Kars kaşarının üretim aşamasında, lezzetin en yoğun olduğu "kalbi" olarak bilinen göbek kısmının, yayla kekiğiyle harmanlanmasıyla oluşan gurme bir lezzet: Kekikli Kars Göbek Kaşarı. Peynere ustalığıyla hazırlanan bu peynir, henüz kalıba girmeden, hamurun en yumuşak ve en taze halindeyken koparılarak elde edilir.
Sertleşmemiş dokusu, az tuzlu yapısı ve ağızda dağılan kıvamı, dağ kekiğinin ferahlatıcı aromasıyla birleşerek kahvaltılarınıza farklı bir soluk getirir. Özellikle taze peynir sevenler ve klasik kaşar tadının dışında aromatik lezzetler arayanlar için idealdir. Vakumlu ambalajında tazeliğini koruyarak size ulaşır.
Kars Göbek Kaşarı, aslında Kars Kaşarı'nın en saf ve işlem görmemiş halidir. Halk arasında "kaşarın göbeği" veya "ak kaşar" olarak da bilinen bu ürün, kaşar telemesinin yoğrulma esnasında boğumlanıp koparılmasıyla elde edilir. Bu özel teknik, peynirin lifli yapısını korumasını ve henüz kabuk bağlamadan, yumuşacık bir kıvamda kalmasını sağlar. Peynere olarak, bu doğal lezzeti Kars'ın yüksek rakımlı yaylarından toplanan doğal dağ kekiği ile zenginleştiriyoruz. "Kekikli peynir" arayışında olanlar için hem geleneksel Kars lezzetini hem de modern bir aromayı aynı anda sunuyoruz.
İnternette "göbek kaşar fiyatı" veya "gerçek kars göbek kaşarı" aramalarında karşınıza çıkan sıradan taze kaşarlardan farkı, üretiminde kullanılan sütün kalitesi ve fermantasyon sürecidir. Kekikli Göbek Kaşarı, Eski Kaşar gibi uzun süre bekletilmez; taze tüketilmesi makbuldür. Bu sayede süt tadını çok daha net alırsınız. Tost yapımından ziyade, çiğ olarak kahvaltı sofralarında, söğüş tabaklarında veya sandviçlerde kullanımı yaygındır. Kars yöresel ürünler kategorisinin en sevilen üyelerinden biri olan bu peynir, içerdiği kekik sayesinde hem antiseptik özellik kazanır hem de iştah açıcı bir kokuya sahip olur. Peynere.com üzerinden vereceğiniz siparişlerde, Kars'tan direkt olarak gönderim sağlanır, böylece aracı olmadan en taze ürüne ulaşırsınız.