Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarından gelen taze sütlerle hazırlanan, az tuzlu yapısı ve yumuşacık dokusuyla kahvaltıların favorisi Geleneksel Kars Taze Dil Peyniri. Peynere ustalığıyla üretilen bu peynir, haşlama yöntemiyle hazırlanıp lif lif ayrılan yapısı sayesinde hem görsel hem de lezzet açısından eşsiz bir deneyim sunar.
Mozzarella’yı andıran eriyen yapısıyla tostlarda, pizzalarda ve özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi kuymak (muhlama) yapımında mükemmel sonuç verir. Süt tadının yoğun olarak hissedildiği, koruyucu içermeyen ve taze tüketilmesi gereken bu doğal lezzet, vakumlu ambalajlarda tazeliği korunarak size ulaşır.
Kars Dil Peyniri, genellikle Erzurum Civil Peyniri (Tel Peynir) ile karıştırılsa da, ondan çok daha farklı bir karaktere sahiptir. Civil peynirine göre daha az tuzlu, daha yağlı ve çok daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Peynere olarak sunduğumuz Taze Dil Peyniri, tam yağlı inek sütünden şirden mayası kullanılarak üretilir. Üretim esnasında telemenin sıcak suda haşlanıp yoğrulması, peynire o meşhur "lifli" ve "elastik" yapısını kazandırır. Bu işlem, peynirin ısıtıldığında mükemmel şekilde uzamasını sağlar. İnternette "en iyi kuymak peyniri" veya "muhlama peyniri hangisi" aramalarında sıkça karşınıza çıkan dil peyniri, Kars kaşarı üretim tekniklerine yakın bir yöntemle hazırlandığı için süt aromasını içinde hapseder.
Çocukların severek tükettiği tuzsuz peynir çeşitleri arasında yer alan Kars Dil Peyniri, besleyici değeri yüksek bir protein kaynağıdır. "Dil peyniri fiyatı" ve kalitesi, kullanılan sütün yağ oranına göre değişir; Peynere, sütün kaymağını almadan üretim yaparak lezzeti maksimize eder. Lif lif ayrılan yapısıyla sade olarak kahvaltılarda tüketilebileceği gibi, ısıtıldığında gösterdiği performansla fırın yemeklerinde kaşar peyniri alternatifi olarak da kullanılabilir. Kars yöresel ürünler pazarında taze kaşar ile benzerlik gösterse de, daha hafif ve sütlü bir tat arayanlar için idealdir. Peynere.com üzerinden vereceğiniz siparişlerde ürünler soğuk zincir bozulmadan, Kars'tan direkt olarak kapınıza teslim edilir.